韭菜含有多种营养成分，如维生素 C、维生素 E、膳食纤维等，这些成分在一定程度上可能对提高抵抗力有帮助。

维生素 C 是一种抗氧化剂，能帮助身体抵御自由基的伤害，增强免疫细胞的活性，有助于提高身体的抵抗力。维生素 E 也具有抗氧化作用，能保护细胞免受氧化损伤，对免疫系统有一定的调节作用。膳食纤维能促进肠道蠕动，维持肠道菌群的平衡，肠道健康与免疫系统密切相关，良好的肠道环境有利于提高抵抗力。

然而，仅靠韭菜来显著提高抵抗力是较为有限的。抵抗力的提升是一个综合性的过程，需要均衡的饮食、充足的睡眠、适度的运动以及良好的心态等多方面因素共同作用。所以，韭菜可以作为饮食中的一部分，为身体提供一定的营养支持，有助于维持身体的健康状态，但不能单纯依赖韭菜来达到提高抵抗力的目的。

 　　在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，韭菜也是大家平时比较常吃的食物，韭菜具有辛辣味，有促进食欲的作用。那么吃韭菜可以提高抵抗力吗?

　　吃韭菜可以提高抵抗力吗?

　　中医专家建议，初春应食早韭，提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。

　　初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

　　提醒：韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法，但是韭菜叶不是吃越多越好，所以大家量上面也要有所控制。