花菜是一种极具营养价值的蔬菜。它富含维生素 C，比橙子的含量还要高，能增强人体免疫力，帮助身体抵抗各种疾病侵袭，促进胶原蛋白的合成，使肌肤保持弹性和光泽。

花菜中还含有丰富的维生素 K，对骨骼健康至关重要，有助于维持骨骼密度，预防骨质疏松症。同时，它含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，清理肠道毒素，对肠道健康十分有益。

此外，花菜中含有萝卜硫素等抗氧化物质，具有很强的抗癌作用，能有效抑制癌细胞的生长和扩散。

总之，花菜是一种营养全面且丰富的蔬菜，无论是维生素 C、维生素 K 还是膳食纤维等营养成分，都对人体健康有着重要的意义，经常食用花菜有助于保持身体健康和预防多种疾病。

　　是不是经常吃菜花有好处呢？

　　菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜。除了我们常见的白色品种，菜花还有橙色和紫色的。菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。尤其值得一提的是，其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，菜花对抵抗许多癌症都有帮助。

　　购买菜花时，要选择花球紧凑，没有发褐或发霉现象的。完整的菜花可以在冰箱里储存1周左右，如果把花球切开了储存，就必须在两天内吃完。生菜花硬且有苦味，所以适当烹调很有必要。

　　知道了吃菜花有什么营养价值，推荐一种菜花的吃法：将它和少量肉片、蒜末一起炒，不但好吃，还能增加菜花的抗癌能力。