仙人掌是一种颇具特色的植物，其食用方法多样。首先，可将仙人掌的嫩茎切片，焯水后凉拌，这样能保留其清脆的口感，搭配适量的蒜末、生抽、醋等调料，清爽可口，是夏日消暑的佳品。其次，把仙人掌的果实制成饮品，将果实洗净去皮，榨汁后加入适量蜂蜜调味，既美味又营养，能补充人体所需的维生素和矿物质。此外，还可以将仙人掌的茎烘干磨粉，用于制作糕点，增加糕点的独特风味。在一些地区，仙人掌的茎还被用来炒菜，与肉丝等搭配，味道独特。不过，食用仙人掌时要注意选择无毒的品种，且要确保清洗干净，避免残留的农药等有害物质对身体造成伤害。总之，仙人掌的食用方法丰富多样，为人们的饮食生活增添了一份别样的滋味。

　　事实上有的仙人掌就是可以食用的，这种仙人掌的营养价值还很丰富。下面就来看看吧。

　　不可不知：食用仙人掌无刺，无毒，但野生仙人掌不但有刺还含有可以使人中毒和麻痹神经的毒素。所以，千万不可食用野生的仙人掌或用来观赏的仙人掌，食用仙人掌最好是从超市里购买。

　　原产地：墨西哥

　　外观与口感：与观赏的仙人掌样子比较象，只是掌面刺比较少，适口微酸，脆爽滑嫩，清香宜人。

　　营养价值：

　　A）是一种高钙、高钾、富含黄酮类物质，低钠、无草酸蔬菜，不含一般蔬菜都含有的草酸，避免生成草酸钙而导致人体钙元素大量流失，仙人掌堪称补钙、保钙的最佳选择。

　　B）具有降血脂、降血糖的功效，经常食用能消除体内多余的胆固醇，脂肪和糖分，起到行气活血、清热解毒，促进新陈代谢的作用。

　　最适合人群：需要补钙的人群，高血脂，高血糖人群。

　　不可不知：食用仙人掌无刺，无毒，但野生仙人掌不但有刺还含有可以使人中毒和麻痹神经的毒素。所以，千万不可食用野生的仙人掌或用来观赏的仙人掌，食用仙人掌最好是从超市里购买。

　　食用方法：A）凉拌;B）炒熟;C）炖熟

　　这种仙人掌不仅营养丰富，而且味道诱人，感兴趣的朋友可以好好品尝下这道新的保健菜咯。