夏季吃海鲜益处多多。首先，海鲜富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用，能为身体提供充足的能量，增强体力，尤其适合夏季易疲劳的人群。其次，海鲜中含有丰富的微量元素，如锌、硒等，这些微量元素对维持人体正常的生理功能至关重要，能增强免疫力，帮助身体抵御夏季常见的病菌侵袭，减少生病的几率。再者，很多海鲜富含不饱和脂肪酸，如三文鱼中的欧米伽 -3 脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病，在炎热的夏季对心血管健康有着积极的影响。此外，海鲜的口感鲜美，能刺激味蕾，为夏季的饮食增添一份清爽与美味，让人在享受美食的同时，也能感受到夏季的独特韵味。

　　营养学家说，

　　中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。

　　生吃海鲜注意卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。

　　烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟，等到鱼的肌肉变软后再做。

　　与其他食物的搭配禁忌

　　药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。

　　专家表示说虽然吃海鲜的好处多，但是我们还是要注意吃海鲜时一定要注意海鲜的干净和卫生，以保证我们的饮食安全。