素食者常存在一些误区。比如，认为素食就一定能轻松减肥。实际上，单纯靠素食并不能必然达到减肥目的，若过度摄入高热量的素食食材，如油炸豆腐等，仍可能导致热量超标而无法减肥。

还有人觉得素食营养不均衡，难以满足身体需求。其实，通过合理搭配各种素食食材，如豆类、坚果、蔬菜、谷物等，能获取足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。像黄豆富含优质蛋白质，各类蔬菜能提供丰富的维生素和膳食纤维。

另外，不少人认为素食者体质弱。然而，只要饮食均衡且适度运动，素食者同样可以拥有强健的体魄。例如经常食用富含铁的菠菜、红枣等，能避免缺铁性贫血，保持良好的身体状态。

总之，素食者的误区在于对素食的片面理解，只要科学搭配饮食，素食也能健康且营养丰富。

　　下面来盘点素食者的四大错误观点并予以指正。

　　观点一：“坚持素食有助于长寿！”

　　危害指数：★★★★★

　　原因：蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。

　　纠错：食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

　　观点二：“素食中不含动物脂肪，有利减肥！”

　　危害指数：★★★

　　原因：素食中并不含肉类中的左旋肉碱，而这种营养物质恰恰是脂肪燃烧的重要元素。由此可见，少吃肉或者不吃肉对于减肥并无帮助。

　　纠错：在餐桌上适当地出现肉类食品，不但可以补充身体所需，而且还可以增加左旋肉碱，促进脂肪燃烧。健康减肥才是健康真谛。

　　观点三：“素食可以增加肠蠕动促进排便！”

　　危害指数：★★★

　　原因：这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。

　　纠错：经常关注最新的营养讲座，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

　　观点四：“果蔬营养丰富，不必附加补充复合营养素。”

　　危害指数：★★★★

　　原因：因为素食中的营养含量并不全面，比如：铁、维生素B12等的营养元素的吸收率就很低，长期缺乏造成营养不良。

　　纠错：定期做专业的身体营养状况的检查，并根据自己的情况，在专业营养专家的指导下恰当补充复合营养素。

　　以上总结了素食者的四大错误观点，并给与了相应的指正方案。专家提醒：素食主义者首先要树立正确的观念，不要盲目跟风，这样才能生活得更加健康。