芹菜是一种营养丰富的蔬菜。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘，保持肠道健康。芹菜中含有丰富的维生素，如维生素 C、维生素 K 等，维生素 C 具有抗氧化作用，可增强免疫力，抵御自由基的伤害；维生素 K 对骨骼健康有益，有助于血液凝固。

芹菜还含有多种矿物质，像钾元素，能调节体内电解质平衡，维持心脏和肌肉的正常功能；钠含量较低，适合高血压患者食用。此外，芹菜含有一定量的芹菜素，具有降血压、降血脂等功效，对心血管健康有积极影响。

总的来说，芹菜是一种兼具膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分的蔬菜，无论是日常饮食中补充营养，还是预防和改善一些慢性疾病，芹菜都有着重要的作用，是我们餐桌上不可或缺的健康食材。

　　芹菜是我们生活中常见的蔬菜，芹菜营养丰富，而且是降压的好蔬菜，一直备受人们的喜爱。今天小编就和你聊聊芹菜的营养。

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。口服芹菜或芹菜素能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　芹菜又叫旱芹、药芹，原产于地中海沿岸沼泽地区。在我国，芹菜有3 000多年的栽培历史，一直是人们喜爱吃的蔬菜。

　　芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。口服芹菜或芹菜素能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，而且可使目光有神，头发黑亮。