豆浆和蛋类是可以一起吃的，这两种食物搭配能为人体提供丰富的营养。豆浆富含植物蛋白、膳食纤维等，口感细腻香醇。蛋类则含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，如鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益。

当豆浆与蛋类相遇，豆浆的细腻与蛋类的嫩滑相互融合，口感更加丰富。清晨，来一杯热气腾腾的豆浆，再搭配一个水煮蛋，既能满足味蕾的享受，又能为身体补充能量。在烹饪上，也可以将豆浆和蛋液混合制作成美味的豆浆蛋花汤，蛋液在豆浆中缓缓散开，宛如朵朵金花，不仅味道鲜美，还易于消化吸收。

不过需要注意的是，在烹饪过程中要确保蛋类完全煮熟，以避免细菌感染。总之，豆浆和蛋类的搭配是一种营养丰富、口感绝佳的组合，为我们的饮食生活增添了更多的选择。

　　有两种流传比较广的观点是豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂跟鸡蛋一起吃后会影响蛋白质的吸收;另一种是鸡蛋中含有黏性蛋白会跟豆浆中的胰蛋白酶结合导致营养价值降低。

　　我们先来说说第一种，胰蛋白酶抑制剂是很多植物所含有的一种物质，其中谷类和豆类含量都很高。人体食物中的蛋白质消化需要胰腺分泌的胰蛋白酶来帮助消化，食物中的胰蛋白酶抑制剂可以跟胰蛋白酶的接触位点结合，从而跟蛋白质竞争胰蛋白酶。

　　而蛋白质如果无法跟胰蛋白酶接触就无法被消化，这是关键所在，所谓的僧多粥少即是如此，所以初一看人们得出这样的结论是没错的。但是我们喝豆浆的时候豆浆是熟的，在煮熟后豆浆中的胰蛋白酶抑制剂早已被破坏，这也就是豆浆一定要煮熟的原因之一，也就是胰蛋白酶抑制剂早已失去了活性，再没有跟胰蛋白酶结合的能力了，因此也就无所谓竞争了。

　　再来说说第二种说法，豆类是含有胰蛋白酶抑制剂，说它含有胰蛋白酶那是移花接木，鸡蛋确实含有黏性蛋白，有些人对鸡蛋过敏，有可能致敏原就是它，豆浆既不含胰蛋白酶那说它俩会结合到一块当然是无稽之谈了，可见是有些人误传把胰蛋白酶后面的抑制剂给落了。

　　那黏性蛋白是否也会跟胰蛋白酶抑制剂结合呢？其实粘性蛋白本身也是属于一种胰蛋白酶抑制剂，如果真有东西能跟它结合那倒是好事。蛋类要煮熟了吃一方面为了杀菌另一方面也是为了使得黏性蛋白失活。