在炎热的夏季，喝上一碗清凉的滚瓜汤是绝佳的选择。首先，准备一个熟透的甜瓜，将其洗净后切成块状备用。接着，取适量的清水倒入锅中，大火烧开后放入切好的甜瓜块。此时，可以根据个人口味加入适量的冰糖，让汤品更具甜味。然后，转小火慢慢炖煮约 15 - 20 分钟，让甜瓜的香甜充分融入水中，汤液逐渐变得浓稠且色泽诱人。在炖煮过程中，要时不时搅拌一下，确保甜瓜均匀受热。待汤煮好后，关火让其稍微冷却片刻，即可盛入碗中享用。这碗滚瓜汤色泽金黄，散发着甜瓜的自然清香，入口甘甜爽口，仿佛一股清凉的甘泉在口中蔓延，能有效缓解夏季的燥热，给人带来丝丝惬意，是夏季消暑解渴的佳品。

　　汤是很多人青睐的佳肴，尤其是夏季食欲不振的时候，喝汤就是不错的选择。中医指出，夏季养生不妨喝滚瓜汤。

　　这种情况下，大家不妨多喝一些滚瓜汤，瓜类水分多，营养价值高，容易消化吸收，又有消暑清热的功效。滚瓜汤的主要原料是各种瓜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜等，其做法是将原料切成薄片，置于滚沸的淡汤或水中加热至熟，调味而成。

　　举例1：咸蛋滚冬瓜汤。

　　原料：冬瓜500克，咸蛋1个，猪瘦肉50克，生姜3片。做法：冬瓜刮皮切薄块;咸蛋去壳，取蛋黄留蛋清;猪瘦肉切薄块，放少许油、生抽、生粉搅拌片刻;在铁锅中加入约5碗清水、生姜和蛋黄，沸后下冬瓜、猪肉;刚熟时推入蛋清，调适量盐即可。适合3—4人食用。

　　举例2：紫菜滚黄瓜汤。

　　原料：紫菜20克、黄瓜300克、生姜4片。做法：紫菜浸发;黄瓜洗净，切为薄片。先把清水约5碗和姜先下，滚沸后，下紫菜、黄瓜，片刻下盐、香油便可。适合3—4人食用。

　　知道了夏季养生不妨喝滚瓜汤，瓜类水分多，营养价值高，容易消化吸收，又有消暑清热的功效。