夏季喝鸭汤养生保健可谓一举多得。夏季天气炎热，人体易出汗，损耗津液，而鸭汤性凉，能很好地滋阴润燥，缓解燥热带来的不适。

制作鸭汤时，可选用老鸭，将其洗净切块，放入锅中加水炖煮。加入适量的姜片、葱段等调料，既能去腥又能增添风味。炖煮过程中，鸭汤会逐渐变得浓郁，散发出阵阵清香。

喝鸭汤时，不要一次性喝太多，以免增加肠胃负担。可以分几次慢慢饮用，让身体逐渐吸收其营养。此外，搭配一些清淡的蔬菜，如冬瓜、丝瓜等，能进一步增强清热解暑的功效。

在夏季，每天适量饮用鸭汤，有助于补充身体流失的水分和营养，增强免疫力，缓解疲劳，让身体在炎热的季节里保持健康活力。无论是日常养生还是病后调理，鸭汤都是夏季的一道佳品。

　　夏季是湿热多雨季节，从中医学角度来讲，湿和热都是导致人体发病的六邪之一，“湿气通于脾”，所以长夏是脾脏保健和养治的重要时期。饮食养生就应该清热祛湿健脾淡补为宜。

　　马蹄水鸭汤

　　荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。

　　做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

　　冬瓜水鸭汤

　　老冬瓜1块（约800克），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

　　做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

　　金银花水鸭汤

　　金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。

　　做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。