秋季吃螃蟹有诸多注意事项。首先，要选择新鲜的螃蟹，鲜活的螃蟹外壳呈青色且有光泽，眼睛突出，动作敏捷。在清洗时，要用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和爪子等部位，去除泥沙和杂质。烹饪时，一定要彻底煮熟煮透，确保螃蟹内部的细菌和寄生虫被杀死，一般蒸煮 15 至 20 分钟左右为宜。不宜过量食用螃蟹，因其性凉，过量可能会导致肠胃不适，如腹痛、腹泻等。对于有肠胃疾病、胆囊炎、胆结石等人群，更应谨慎食用，或者在医生的指导下食用。此外，螃蟹不可与柿子、梨、花生等食物同时食用，以免引起肠胃不适或中毒等不良反应。总之，秋季吃螃蟹要注意选择新鲜、煮熟，适量食用，并避免与其他不宜同食的食物搭配，以保证饮食安全和健康。

 　　螃蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

　　吃螃蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。

　　吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。

　　蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

　　吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。