脱发是许多人面临的困扰，食疗在缓解脱发问题上有一定作用。以下是一些常见的脱发食疗方法。

黑芝麻富含维生素 E、蛋白质和多种矿物质，能促进毛囊生长，可将黑芝麻磨粉后加入牛奶、蜂蜜等搅拌饮用，每天一杯，坚持一段时间能改善脱发状况。

黑豆含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于乌发固发。可以将黑豆煮成黑豆粥，每天食用，能为头发提供营养，增强发质。

核桃富含不饱和脂肪酸、维生素 E 等，能滋养毛囊，促进头发生长。可以每天吃几个核桃，或者将核桃与红枣等一起煮粥食用。

此外，红枣具有养血安神的作用，能改善身体血液循环，对脱发也有一定帮助。可以将红枣泡水或煮粥食用。

需要注意的是，食疗对脱发的改善通常是一个缓慢的过程，不能期望短期内看到明显效果。同时，如果脱发问题严重，应及时就医，以确定是否有其他疾病导致。

　　在临床上，中医通常将脱发分为肝肾阴虚、气血不足、脾虚湿盛等证型。因此，脱发患者在进行饮食调养时，若能根据临床表现辨证施养，常可收到事半功倍的效果。

　　肝肾阴虚者，头发成片脱落，进行性加重，发质干枯，常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适，女性可有月经不调，男性则伴有遗精。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。推荐的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等。

　　推荐药膳：核桃芝麻粥，取核桃仁200克，芝麻、粳米各100克。将核桃仁及芝麻各研末，备用。粳米加水煮粥至七成熟，再加入核桃仁、芝麻各30克，煮熟即可。每日分1―2次食用。

　　气血两虚者，头发稀疏，伴有面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠、舌质淡、苔白、脉细弱。食疗原则为益气补血、健脾养心。推荐食物有蜂蜜、大枣、山药、红糖、鸡肉、猪血、鸡蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡萝卜等。

　　推荐药膳 何首乌煮鸡蛋。用制何首乌100克洗净切长条，以水浸泡15分钟，放入鸡蛋2个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸、文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳，再于锅内煮2―3分钟食用，吃蛋喝汤，每日一次。

　　脾虚湿盛型脱发，表现为头部多油黏腻、毛发光亮、头皮瘙痒，伴有食欲不振、腹胀、腹泻、舌质红、苔厚腻。食疗原则为健脾除湿。推荐食物有绿豆、扁豆、丝瓜、薏苡仁、冬瓜。切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿碍脾。