春季防病补肝有五大食谱。其一，韭菜炒虾仁，韭菜性温，能温中行气、补肾益阳，虾仁富含蛋白质等营养，二者搭配，可补肝益肾、助阳固精。其二，菠菜猪肝汤，菠菜富含维生素和铁等，猪肝则是补肝佳品，此汤能养血明目、润燥养肝。其三，枸杞菊花茶，枸杞可滋补肝肾、益精明目，菊花能疏风清热、清肝明目，二者同饮，清肝明目功效显著。其四，山药红枣粥，山药健脾益胃、滋肾益精，红枣补中益气、养血安神，一起煮粥能健脾补肝、益气养血。其五，鲫鱼萝卜汤，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃之效，萝卜下气消食、清热利尿，此汤可疏肝理气、健脾和胃。这些食谱在春季食用，有助于防病补肝，让我们在春天保持健康。

　　西芹枸杞百合炒肉片

　　配料：西芹300克，枸杞30克，鲜百合3粒，鲜猪肉片200克。

　　做法：.将鲜百合去掉老皮和蒂，拆散洗净;西芹抽去老筋洗净切斜片;枸杞用水泡发，沥干待用;瘦猪肉切成片待用。把西芹放进沸水中焯过，捞出放入冰水。沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，加入枸杞同炒数遍，上盘待用。加入少量油，炒熟猪肉片，倒进已备好盘中蔬菜，混炒数遍，至百合略透明后，加入盐、鸡精即可。

　　功效：清热、滋阴、润燥、祛暑湿。