百合安眠养生食谱丰富多彩。其一“百合莲子羹”，将新鲜百合洗净掰瓣，莲子泡发后与百合一同放入锅中，加入适量清水炖煮至软烂，再加入适量冰糖调味，汤汁浓稠香甜，百合的清香与莲子的软糯相互交融，能助眠安神。其二“百合银耳羹”，银耳泡发后撕成小朵，与百合一起炖煮，待银耳胶质析出，加入适量枸杞增添色泽和营养，此羹口感滑嫩，百合的淡雅与银耳的胶质一同作用，可舒缓情绪，促进睡眠。其三“百合红枣粥”，大米煮粥至半熟时加入百合和红枣，红枣的甘甜与百合的清香相得益彰，煮至粥稠，能温暖脾胃，帮助入眠。其四“百合蒸蛋”，将百合切碎拌入蛋液中，蒸至凝固，口感嫩滑，百合的清香融入蛋中，能宁心安神，是一款美味又养生的安眠食谱。这些百合安眠养生食谱，简单易做，适合在日常饮食中享用，为睡眠增添一份宁静与舒适。

 　　一、红枣百合鹌鹑汤

　　材料：红枣30克，水发百合30克，白条鹌鹑2只，盐适量

　　做法：

　　1、鹌鹑宰杀清洗干净，沸水汆烫下，捞出备用，百合、红枣洗净，百合掰成瓣；

　　2、砂锅倒入适量的清水，大火煮沸后放入百合、红枣、鹌鹑，再次煮沸后改用小火炖2小时，最后加盐即可。

　　二、百合草鸡汤

　　材料：水发百合50克，草鸡1只，枸杞子10克

　　调味料：香葱花、姜片、植物油、啤酒、醪糟、盐适量

　　做法：

　　1、将草鸡宰杀清洗干净，切块，用啤酒腌制10分钟，枸杞、百合洗净；

　　2、锅加水、鸡块，烧热后捞出，过一下冷水，沥干备用；

　　3、油锅烧热，放姜片煸香后倒入鸡块，翻炒3分钟左右，倒入适量开水、醪糟，中火炖45分钟；

　　3、放枸杞、百合炖20分钟，然后加盐调味、撒葱花即可食用。

　　三、百合鸽肉

　　材料：红柿子椒1个，鸽肉200克，百合200克

　　调味料：香油、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、水淀粉、花椒粒、味精、盐、猪油、植物油适量

　　做法：

　　1、鸽肉洗净切片，柿子椒去籽、蒂洗净切片，百合洗净掰瓣；

　　2、将鸽肉放在大碗里，加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，搅拌一下，腌制几分钟；

　　3、取一小碗，加入水淀粉、盐、味精、胡椒粉，搅拌下，调成调味汁；

　　4、油锅烧热，放百合翻炒至断生，捞出，放鸽肉翻炒至断生，捞出；

　　5、原锅，放花椒粒、姜片、葱段，炒香后倒入调好的调味汁、鸽肉、百合、花椒，炒匀、炒熟后淋上香油就可以了。

　　四、薏米百合粥

　　材料：薏米、大米各50克，百合30克

　　做法：

　　1、薏米、大米洗净，冷水浸泡半小时后捞出沥干，百合洗净掰瓣备用；

　　2、锅加水，倒入薏米、大米，大火煮沸，改小火熬粥，待粘稠时放入百合，再次煮沸即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)