喝牛奶后有一些食物不宜同时食用。首先是橘子,牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素 C 发生反应,凝结成块,不仅影响消化吸收,还可能导致腹胀、腹痛等不适。其次是巧克力,巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合形成草酸钙,不易被人体吸收,可能会影响钙的吸收,长期食用还可能增加结石的风险。再者是茶,茶中的鞣酸会与牛奶中的蛋白质结合,产生沉淀,降低蛋白质的营养价值,同时也会影响肠胃对牛奶中营养成分的吸收。此外,菠菜也应避免与牛奶同食,菠菜中的草酸会与牛奶中的钙结合,影响钙的吸收。所以,在喝完牛奶后,应避免立即食用这些食物,以免影响健康和营养的吸收。
巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。