冬季饮食养生，以下这些蔬菜值得推荐。胡萝卜，富含胡萝卜素，能在人体内转化为维生素 A，有助于增强视力、维持皮肤健康，且其味甘性微温，可健脾和胃、补肝明目。白萝卜，性凉味甘，有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效，冬季常食可清热化痰、理气开胃。白菜，营养丰富，富含维生素 C、维生素 B6 等，能增强机体免疫力，且性微寒，有清热除烦、通利肠胃之效，冬季吃白菜可补充营养又能抵御寒冷。菠菜，富含铁元素等，有助于补血补铁，其性甘凉，能养血止血、敛阴润燥，冬季食用可改善贫血症状，还能滋润肌肤。这些蔬菜在冬季饮食中各具特色，合理搭配食用，有助于保持身体健康，度过温暖的冬季。

　　冬季吃什么蔬菜能养生

　　白萝卜

　　说到冬季要吃的蔬菜，那么不得不提一下白萝卜。中医认为，白萝卜有消食、化痰等功效，冬季常吃能对抗干燥，若是人们在冬季出现感冒、咳嗽、发烧等病症，也可以通过吃白萝卜来缓解身体不适。

　　茼蒿

　　茼蒿是冬季的应季蔬菜，有人因为茼蒿的味道比较奇特所以不吃这种蔬菜，但是你可能不知道，茼蒿不仅能帮助人们促进肠胃蠕动，起到排便的作用，还有减肥的功效哦，体内脂肪较多的人不如在冬季多吃点茼蒿。

　　南瓜

　　冬季有很多人会出现便秘以及消化不良的症状，这个时候不如吃点南瓜。专家表示，南瓜营养丰富而且容易被人体吸收，另外南瓜里的维生素还可以提高人体免疫力，帮助人们对抗疾病。

　　黄豆

　　黄豆属于粗粮的一种，生活中我们也会经常接触到黄豆制品，那么冬季吃黄豆有哪些好处呢？专家表示，冬季人们会感到皮肤干燥，建议人们每天喝一杯豆浆，因为豆浆能起到滋养皮肤的功效，避免皮肤脱皮、起皮。

　　白菜

　　白菜一年四季都可见，但是专家认为冬季是吃白菜的最好时节，因为白菜可以起到清热解渴、润肺润肠等功效，在干燥的冬季吃白菜对人体的保健效果是非常大的。

　　冬笋

　　冬笋味甘性寒，具有不错的凉血、滋阴功效，如果你属于体内热气比较旺的人，那么建议在冬季多吃点冬笋。冬笋可与排骨一起炖汤喝，但是体虚的老人、小孩以及处于经期的女性不宜多吃。

　　芋头

　　芋头在冬季也是比较常见的，一些朋友还会在烫火锅的时候放一点芋头。专家表示，芋头能补中益气，而且能增进食欲，如果人们在冬天感到胃口不好，吃不下东西，那么不如蒸一颗芋头起来吃。

　　西红柿

　　冬季的西红柿酸甜可口，备受人们的喜欢，其实在冬季吃西红柿还有一个好处，那就是西红柿能帮助我们缓解精神压力。这是因为西红柿的番茄红素能清理血液里的毒素，起到加快新陈代谢的作用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）