早晨喝豆浆虽好，但也有七大禁忌。其一，忌喝未煮熟的豆浆，未煮熟的豆浆含有皂素等有害物质，可能引起恶心、呕吐等症状。其二，忌空腹喝豆浆，空腹时豆浆中的蛋白质会在体内转化为热量而被消耗，不能充分起到补益作用。其三，忌与红糖同饮，红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，不利于吸收。其四，忌冲鸡蛋，鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，影响营养吸收。其五，忌过量饮用，过量易引起腹胀等不适。其六，忌与药物同服，某些药物可能会与豆浆发生反应，降低药效。其七，忌用保温瓶储存豆浆，保温瓶内温度适宜，豆浆易变质，滋生细菌，对健康不利。所以，喝豆浆时要注意这些禁忌，以更好地发挥其营养功效。

　　忌喝未煮熟的豆浆：

　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。

　　因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

　　忌在豆浆里打鸡蛋：

　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

　　忌冲红糖：

　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

　　忌装保温瓶：

　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

　　忌喝超量：

　　一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　忌空腹饮豆浆：

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

　　忌与药物同饮：

　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。