茶水煮饭具有诸多好处。首先，茶叶中含有的茶多酚等成分具有抗氧化作用，能帮助减少米饭中的自由基，延缓米饭变质，延长其保存时间。其次，茶水煮饭能增添独特的茶香，使米饭口感更加丰富，在品尝米饭时能带来一种别样的风味体验，让食欲大增。再者，茶多酚还有一定的抑菌功效，能抑制米饭在储存过程中可能滋生的细菌，提高饮食的安全性。此外，茶水煮饭有助于促进消化，茶多酚能刺激胃液分泌，增强肠胃蠕动，对于消化功能较弱的人来说，是一种较为温和的调理方式。总之，茶水煮饭既美味又健康，是一种值得尝试的烹饪方法。

　　据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。

　　防治心血管疾病

　　茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%~80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。