秋季是滋阴润肺的好时节，银耳便是绝佳的食材。以下是七种吃法： 其一，银耳红枣羹，银耳搭配红枣，小火慢炖，甜而不腻，能滋润肺部，补养气血。 其二，冰糖银耳，晶莹剔透的银耳加上冰糖，煮至浓稠，口感滑嫩，止咳润肺。 其三，银耳莲子羹，莲子的清香与银耳融合，营养丰富，可清心安神、滋阴润肺。 其四，银耳羹加枸杞，枸杞的红色与银耳相映成趣，二者搭配滋阴补肾、润肺生津。 其五，银耳木瓜羹，木瓜的甜美与银耳的清爽结合，美容养颜又润肺。 其六，银耳羹加百合，百合的淡雅与银耳相得益彰，能润肺止咳、清心安神。 其七，银耳羹加川贝，川贝的药效与银耳协同作用，对咳嗽等呼吸道疾病有很好的疗效。这些吃法各具特色，都能在秋季为我们带来滋阴润肺的功效。

　　银耳南瓜粥

　　原料：南瓜，银耳，大米。

　　做法：1、南瓜去皮去瓤，切块

　　2、银耳，用水发好，洗净

　　3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。

　　银耳拌黄瓜

　　原料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

　　做法：1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。

　　2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

　　3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。