在日常生活中，有三种饮食错搭情况可能致癌。其一，烧烤与啤酒的搭配。烧烤过程中会产生多种致癌物质，如苯并芘等，而啤酒中的酒精能促进这些致癌物质的吸收，使人体细胞更易受到损伤，长期如此，大大增加患癌风险。其二，咸鱼与咸菜同食。咸鱼含有大量亚硝酸盐，咸菜中也有一定量的亚硝酸盐，两者同时摄入，在体内会转化为亚硝胺，这是明确的致癌物质，对胃肠道等器官的损害极为严重。其三，红肉与白酒搭配。红肉本身脂肪含量较高，过量摄入不利于健康，而白酒具有刺激性，会加重红肉对胃肠道的刺激，同时也可能促进红肉中致癌物质的释放和吸收，长期这样饮食错搭，会为癌症的发生埋下隐患。我们应重视这些饮食搭配的误区，保持健康的饮食习惯，远离癌症的威胁。

　　鲤鱼与咸菜：

　　鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会产生化合作用生成致癌物———亚硝胺，易引起消化道肿瘤。

　　火腿及腌制品与乳酸饮料：

　　由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。

　　萝卜与水果：

　　近年来科学家发现，人们食用萝卜等十字花科蔬菜后，经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等，水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸的作用，从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此，食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。