日常护肝养肝最佳的五大蔬菜分别是： 胡萝卜：富含胡萝卜素，它在肝脏内可转化为维生素 A，能增强肝脏的解毒功能，保护肝细胞。 西兰花：含有丰富的硫化合物等营养成分，具有抗氧化作用，能帮助肝脏清除毒素，减轻肝脏负担。 菠菜：富含多种维生素和矿物质，其中的叶绿素能促进肝细胞的再生，对肝脏有很好的养护作用。 芹菜：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素，减轻肝脏代谢负担，同时还能降低血压等。 大蒜：具有杀菌消炎、抗病毒等作用，能增强肝脏的免疫功能，对肝脏起到保护和修复的效果。这些蔬菜日常食用简单方便，是护肝养肝的良好选择，大家可以将它们合理搭配纳入日常饮食中，以呵护肝脏健康。

　　1、圆白菜

　　圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。