春季是万物复苏的季节，也是养生的好时机。在春季，我们可以通过食用美味的药膳来调养身体，达到养生保健的目的。

推荐一款春季养生药膳——山药枸杞乌鸡汤。山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效；枸杞能滋补肝肾、明目润肺；乌鸡则有温中益气、补肝益肾的作用。将乌鸡洗净切块，与山药、枸杞一起放入锅中炖煮，加入适量的葱姜蒜、料酒等调料，慢火熬制至汤汁浓稠。这款药膳味道鲜美，营养丰富，适合春季食用。

此外，还有银耳红枣羹也是春季的养生佳品。银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用；红枣能补中益气、养血安神。将银耳泡发后撕成小块，与红枣一起炖煮，加入适量的冰糖，煮至银耳软糯即可。银耳红枣羹口感香甜，具有很好的滋补功效，能增强人体免疫力，抵御春季的各种疾病。

总之，春季食用这些美味药膳，既能满足味蕾的享受，又能达到养生保健的效果，让我们在春季保持健康的身体。

　　一、莲子木耳羹

　　材料：莲子肉30克、白木耳20克。

　　做法：

　　1、莲子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮烂；

　　2、放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。

　　功效：莲子肉善入脾胃之经，能补脾胃之虚。白木耳善入肺胃二经，能滋养肺胃之阴，二药相用，能气阴双补。健康人食用，益于心脾。

　　二、枸杞粥

　　材料：枸杞50克、粳米100克。

　　做法：取枸杞、粳米加水适量，同煮成粥，早、晚适量服食。

　　功效：枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，咳嗽久治不愈者（无外感）。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。

　　三、荠菜水饺

　　材料：荠菜500克、猪肉馅250克、面粉500克。

　　做法：将新鲜荠菜洗净，入沸水汆数下，捞出，剁碎，调入肉馅佐料，包成水饺。

　　功效：荠菜含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，素有“三月三，荠菜当灵丹”的美誉，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品。