小心！以下这些饮食方式会让你变笨。首先，过度摄入高糖食物，如糖果、饮料等。糖分迅速进入血液，导致血糖急剧上升，随后又急剧下降，这种血糖的大幅波动会影响大脑的能量供应，让大脑思维变得迟缓，注意力难以集中。其次，长期大量食用油炸食品也很危险。油炸过程会产生反式脂肪酸，它会增加大脑炎症反应，损害神经元的正常功能，使记忆力和学习能力下降。再者，缺乏优质蛋白质的饮食也不可取。蛋白质是大脑细胞的重要组成部分，缺乏会导致大脑功能受损，反应迟钝，思考问题不够敏捷。比如长期只吃简单的碳水化合物，而忽视肉类、豆类等富含蛋白质的食物，就会慢慢影响大脑的正常运转，让你变得越来越“笨”。所以，要保持大脑的敏锐，我们必须注意饮食的均衡和健康，避免这些会让我们变笨的饮食习惯。

　　食物中的陷阱

　　根据格林的理论，食品中的调味剂、稳定剂和色素都是大脑的头号敌人。在生产过程中添加的化学物质能够干扰和损害大脑的功能，导致人们健忘，甚至产生好斗、低落等情绪。

　　那些大规模生产又被人们喜爱的“垃圾”食品，由于缺乏铁和锌等大脑所需的微量元素，让我们的脑子变得越来越笨。而食品生产商为了赢得更多的利益，往往对消费者隐瞒了食品对健康造成的影响。

　　吃，还是不吃？

　　除了汉堡包等人们熟悉的“垃圾食品”之外，格林在书中还列举了很多鲜为人知的“健康杀手”：甜柠檬中所含的铅对大脑有所损害，尤其是对儿童和孕妇体内婴儿的损害尤其严重；

　　菠菜中的镉除了对大脑的损害，对肾、神经系统和肝脏也十分不利。好在并不是所有生活中常见的食物都被否定，肉类和蔬菜中所含的铁对血液和大脑很有益处；鸡肉、鱼和奶制品中所含的大量锌则是大脑最好的保健医生。