“西红柿长豆芽”是一种较为奇特的现象，通常在一些特定环境或条件下可能出现。当西红柿处于适宜的温度、湿度等条件时，其内部可能会萌发豆芽状的新芽。

而吃西红柿也有 6 大禁忌。其一，未成熟的西红柿不能吃，其含龙葵碱较多，易引起中毒。其二，空腹不宜吃，可能刺激胃黏膜。其三，不宜吃未洗净的，表面可能残留农药等有害物质。其四，不宜吃久放的，营养流失且易变质产生有害物质。其五，不宜与黄瓜同食，黄瓜中含有分解维生素 C 的酶，会降低西红柿的营养价值。其六，脾胃虚寒者不宜多吃，以免引起不适。在食用西红柿时，我们要注意这些禁忌，以确保饮食安全和健康。

需注意，西红柿长豆芽只是个别情况，一般情况下西红柿不会自然长出豆芽。我们应根据这些禁忌合理选择和食用西红柿，让其更好地为我们的健康服务。

　　不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　服用新斯的明或加兰他敏时禁食。