11月22号是冬季第二个节气——小雪。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷，开始进入初冬。

中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，冬季是人体最舒适、消化吸收功能最好的时节。

小雪时节正适合“冬补”，除了吃一些肉类外，也要吃一些瓜果蔬菜。因为蔬菜能为人体提供丰富的维生素，能补充人体的需要，对身体非常有益。

俗话说：“小雪吃3宝，不把医生找”，“3宝”指的是啥？下面一起看看吧！

第1宝：冬笋

冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动，消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收。经常食用冬笋还可以增强免疫力、预防感冒。

推荐做法：【冬笋蒸火腿】

1.这时候的冬笋很是鲜甜，今天就不做腌笃鲜，做个一样很鲜的冬笋蒸火腿；

2.冬笋2个，剥去外壳，用流水冲洗干净，把底部老的削掉；

3.冬笋切成薄片，在滚水里烫一烫去涩味，均匀铺在盘底；

4.火腿一块，如果是比较咸的，要提前泡一个小时左右，火腿切薄片，均匀铺在冬笋上面，淋上一圈花生油；

5.锅中放上烧开，水开放上锅蒸，中大火蒸15分钟；

6.开锅试试味道，如果比较淡的话，可以淋一圈蒸鱼豉油；

7.吃的时候火腿搭配冬笋，超级鲜；

8.鲜掉眉毛，又波波脆。简简单单，鲜香美味~

第2宝：萝卜

俗话说“冬吃萝卜赛人参”，冬季萝卜水分足、口感清甜，富含维生素C、膳食纤维等，能润肺降燥、促进消化。可凉拌、炖汤或与肉类搭配，如萝卜烧牛腩、萝卜炖羊肉，既能驱寒又能补充营养。

推荐做法：【凉拌萝卜丝】

1.鲜嫩的萝卜用流水冲洗干净，是不用去皮的哈；

2.清洗干净的萝卜切成薄片，再改刀切成细丝；辣椒清洗干净切成细丝；香菜清洗干净切成小段备用；

3.萝卜丝冲凉水：切好的萝卜丝，用凉水冲洗几遍；

4.腌制萝卜丝：冲洗干净的萝卜丝，放入大碗中，放少许盐杀一下萝卜中的水分，不需要将水分全部去掉；

5.杀好水分的萝卜丝，倒掉多余的水，将切好的辣椒丝和香菜段，放入碗中；

6.调料汁：准备一个干净的小碗，依次加入葱油、芝麻油、生抽、香醋、味精、少许白糖、少许蚝油，喜欢吃辣的放一些辣椒油，根据个人口味调整，用勺子充分搅拌均匀；

7.将调好的料汁均匀的淋在萝卜丝上面，搅拌均匀即可享用~

8.我很喜欢这样的吃法，酸爽开胃，对于肠道蠕动也能起到很好的作用~

第3宝：冬藕

莲藕是小雪3宝之一，具有清热解毒、健脾开胃的功效。香煎藕糕是一道美味的家常菜，它将莲藕的香甜和糯米的粘滑相结合，是冬季的美食佳品。

推荐做法：【香煎藕饼】

1.一切跟藕有关的美食，都是不二的最爱。不仅仅是因为藕的甘甜，也因为藕出淤泥而不染的品质让我钦佩；

2.莲藕清洗干净，削去外皮；

3.香葱8g切成葱花待用；也可以加入适量胡萝卜丁和洋葱碎，味道层次就丰富一些；

4.香肠25g切小丁，把香肠稍微煎一下，煎出香味和油脂；香肠也可以换成培根或者火腿；

5.连藕用擦丝板擦成藕丝；

6.擦好的藕丝是这样的；

7.鸡蛋一个滤出蛋清；

8.将上述所有食材，以及18g中筋面粉，0.5g白胡椒粉和1.5g盐，放入一个大碗里；

9.用勺子或者筷子充分抓拌均匀；

10.取出适量藕泥，在掌心压成大小合适的饼状；

11.不粘锅中放适量玉米油，中火烧热平底锅，然后放入藕饼，煎至两面金黄即可；

12.外焦里嫩的香煎藕饼就做好了，冬天吃藕简直太应季了！

附着在食物上的情感与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对美食最大的敬意！

一碗小汤编辑：小不二