“我爸得了高血压，还总说自己‘吃得不过分’。”

前几天，小赵带着父亲去复查血压。医生翻看饮食记录时眉头一皱：“你们家吃得清淡吗？”老人自信地笑：“没吃什么大鱼大肉，比以前健康多了。”

结果检查单显示收缩压仍在高位波动。

医生进一步问细节，才发现饭桌上每天都有咸菜、香肠、辣椒、甜甜的饮料这种“隐性危险”比明显的“重口味”更容易让高血压控制不住。

确诊高血压后，除了按时服药和定期测量血压，饮食上的“雷区”同样不能碰。

有些看起来无害甚至常被推荐的食物，在高血压患者体内却可能变成血压飙升的“隐形杀手”。

理解哪些具体食物不能吃，是长期控制血压、降低心脑血管风险的关键一步。

下面的“5种食物/饮品”尤其需要高血压患者重视。

这5物到底能不能吃？医生有话说

在高血压管理中，饮食扮演着至关重要的角色。

大量权威饮食指南和心血管健康研究都强调，高血压患者应控制钠盐、糖分、饱和脂肪及加工食品的摄入，因为它们与血压升高密切相关。

简单来说：吃对了是“帮血压降一降”，吃错了则可能让药物效果大打折扣甚至让血压继续飙升。

接下来重点提醒这5类高血压患者应尽量避开或大幅限制摄入的食物/饮品：

1）过咸食物（含高钠盐）

高钠盐是血压升高最直接的饮食诱因之一。钠会让体内水分潴留，增加血容量，从而让血压升高甚至加重心脏负担。

咸菜、酱菜、腌制肉类、罐头食品、加工食品里常常有大量隐藏盐分。日常盐摄入量应控制在约1,500–2,300 mg钠以内，这比普通家庭常吃的盐量要少很多。

2）高度加工的肉类和零食

香肠、培根、火腿、午餐肉、膨化零食、薯片等食品通常含盐高、脂肪多，吃多了不仅会显著提高钠摄入，还会加快血管硬化进程。

加工食品中的添加剂也可能刺激代谢异常。

3）含大量添加糖的饮品和甜点

含糖饮料、甜点、奶茶、碳酸饮料等虽香甜，却会带来“空热量”，容易引发体重增加、胰岛素抵抗等，长此以往这些因素都会让血压控制变得更难。

多吃糖还会影响血管内皮功能，是高血压管理的“隐性风险因子”。

4）饱和脂肪和高胆固醇食品

全脂奶制品（如全脂牛奶、奶油、黄油）、肥肉、动物内脏、某些红肉等富含饱和脂肪，长期过量摄入会影响血脂水平，从而加速动脉粥样硬化，与高血压共同提高心血管事件风险。

5）含高咖啡因或大量酒精的饮品

咖啡、能量饮料等高咖啡因饮品可能让部分高血压患者短期内出现血压波动；酒精摄入则会直接增加血压并干扰药物效果。

适量喝酒的人群需谨慎，而高血压患者一般建议将酒精摄入降到最低甚至戒掉。

这些食物和饮品虽然不是“绝对不能碰”，但对于确诊高血压者尤需高度警惕，不当摄入真的可能“害了自己”。

坚持避开这些饮食误区，[几个月]后可能出现这3种积极变化

当高血压患者在日常饮食中有效避开上述5类风险食物，并采用科学的低钠、低脂、低糖饮食模式（如DASH饮食等）时，长期坚持会带来显著的健康改善，例如：

血压更稳定、波动减少

减少钠盐、加工食品和含糖饮品后，血容量和水潴留减少，有助于平稳降低收缩压与舒张压。

不少研究显示，低钠饮食几周到数月内即可观察到明显血压下降趋势。

心血管病风险下降

降低饱和脂肪和高盐摄入，不仅利于控制血压，还能改善动脉功能、降低心脏病、卒中等心血管事件风险。

科学饮食与运动相结合，是心血管病管理的重要组成。

体重与代谢改善

控制甜食、高热量加工食品的摄入，还能帮助体重管理、改善胰岛素敏感性，这些都有利于整体代谢健康和长期血压控制。

这些积极变化并不是一夜之间发生，但在三个月–半年内持续调整饮食，大多数患者都能体会到血压更易控制、体感更轻松的变化。

建议这样做，这5招帮助改善高血压控制

把盐减到最低

烹饪时尽量不加或少加盐，用新鲜柠檬汁、香草、香料等替代提升风味；尽量选择“无盐”或“低钠”标签食品。

用DASH或类似心血管健康饮食模式

采用富含水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、瘦肉和健康油脂的饮食，如得舒（DASH）饮食方案，有助于长期稳定血压。

关注食品标签

高血压患者选购时应看清食品标签中的钠含量、饱和脂肪、添加糖等，优先选择低钠、低脂肪、低糖版本。

减少外食与加工食品

在家做好饭菜能更好控制原料和调味，避免餐馆和外卖中常隐藏的过量盐、糖和油脂。

搭配适量运动与日常体检

每日快走30分钟、规律运动、有利体重管理并改善心血管健康；同时，定期测量并与医生交流有助追踪治疗效果。

健康，其实就在每天的小事中。

高血压不是短暂的“头痛病”，而是一种需要长期管理的慢性病。

除了按医生建议服药，调整饮食、远离高盐、高糖、高脂肪和高刺激性摄入，才是真正让血压从“被动控制”走向“主动健康”的核心策略。

只有把饮食与生活习惯形成长期规律，才能真正降低病情波动，减少心脑血管并发症风险。

当然，每个人的身体状态和并发症不同，此类饮食调整需根据个人情况制定。建议确诊高血压的朋友前往当地正规医院咨询营养与内科专家，在医生指导下制定个性化饮食方案，这样更有可能达到理想的健康效果。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

DASH Eating Plan | NHLBI, NI

高血压患者饮食禁忌及食谱（滕州政府）

Managing Blood Pressurewith a Heart‑Healthy Diet, American Heart Association

High blood pressure diet: 5 foods one must not eat – Times of India The Times of India

The best and worst foods for high blood pressure