进入伏天之后，很多人要么贪凉猛吃西瓜解暑，要么想吃生姜驱寒，其实两者过量都容易打乱身体平衡。西瓜性寒吃多损伤脾胃阳气，生姜辛辣多食容易内生燥热。

顺应时节调养不用复杂食材，这四道伏天家常美食，清润而不寒凉，解暑而不伤脾胃，清心去火，缓解暑天带来的心烦燥热，安稳舒服度过三伏。

一、绿豆百合汤

食材

绿豆50g、干百合20g、少量冰糖、清水适量

制作步骤

1. 绿豆提前清洗干净，浸泡2小时；干百合清水泡软备用。

2. 锅中加入足量清水，倒入绿豆，大火烧开。

3. 转小火慢煮35分钟，煮至绿豆微微开花。

4. 放入泡好的百合，继续小火煮15分钟。

5. 加入少许冰糖，搅拌融化，关火放温即可饮用。

功效作用

绿豆清热解暑，缓解伏天闷热带来的口干心烦，百合清心润燥安神。这款甜汤清降心火，改善暑热失眠、心情烦躁，补水去火，燥热难耐的时候喝一碗，身心瞬间清爽。

二、薏仁莲子粥

食材

大米70g、炒薏米25g、去芯莲子25g、清水足量

制作步骤

1. 大米淘洗干净；炒薏米、莲子冲洗干净，提前浸泡30分钟。

2. 锅内加入清水，下入大米、薏米、莲子。

3. 大火煮开之后，转小火慢熬35分钟。

4. 期间时不时搅动锅底，防止粥糊底，熬到粥体浓稠软糯。

5. 不需要加糖，直接盛出食用。

功效作用

炒薏米健脾祛湿，莲子养心安神。粥品温和软糯，减轻肠胃负担，一边排出体内湿气，一边安定心神，改善伏天湿气重引起的身体沉重、午后犯困，健脾养胃，从内里清除虚火。

三、沙参玉竹老鸭汤

食材

老鸭半只、沙参12g、玉竹12g、姜片3片、枸杞少许、食盐适量

制作步骤

1. 老鸭剁成块，冷水下锅，加姜片焯水，撇净浮沫，捞出温水冲洗沥干。

2. 沙参、玉竹简单冲洗，去除表面浮尘。

3. 砂锅中放入鸭块、姜片、沙参、玉竹，倒入足量清水。

4. 大火烧开，转小火慢炖70分钟。

5. 放入枸杞，加适量食盐调味，再焖煮5分钟即可出锅。

功效作用

鸭肉滋阴补虚，不容易上火，沙参玉竹养阴生津。伏天大量出汗，津液损耗严重，容易虚火上浮，常喝这款汤可以滋阴润燥，清除体内虚热，补充身体消耗，清补滋养不寒凉。

四、凤梨苦瓜排骨汤

食材

排骨400g、凤梨半个、苦瓜1根、姜片3片、少许盐

制作步骤

1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，煮开撇去血沫，捞出洗净沥干。

2. 苦瓜去瓤切大块，凤梨去皮切大块，不要切得过小，防止煮烂。

3. 砂锅放入排骨、姜片，加入清水，大火烧开，小火炖50分钟。

4. 放入苦瓜块先煮15分钟，再加入凤梨，继续炖煮10分钟。

5. 加少量食盐调味，搅匀之后即可盛出。

功效作用

苦瓜清暑降火，凤梨酸甜生津解腻，排骨补充营养。中和了苦瓜的苦味寒性，酸甜清爽，清暑热、解油腻，改善夏天胃口差、体内积热，开胃助消化，全家都适合食用。