很多人觉得吃坚果容易“上火”——吃完口干舌燥、喉咙不舒服，甚至长痘痘。但东莞台心医院医生指出，这跟“火”没关系，真正的原因是“高热量”和“高盐”。

先看热量。每100克核桃约含650千卡热量，相当于三碗米饭。吃多了，身体产热增加，自然感觉“燥热”——好比火炉加太多燃料，火就烧得太旺。

再看加工方式。市面多数坚果是盐焗、油炸或糖衣加工的，额外添加了大量盐、油和糖。盐吃多了口干舌燥，油吃多了促进皮脂分泌、导致长痘。所以不是坚果本身“上火”，而是加工方式让它“上火”。

此外，坚果富含Omega-6脂肪酸，若摄入过多而Omega-3摄入不足，会引发体内炎症反应，表现出来就是“上火”症状。

那怎么吃才不上火？记住几点：每天一小把（约20～30克），别贪多；选原味坚果，避开学加工品；搭配富含Omega-3的食物如亚麻籽、奇亚籽；多喝水。

坚果是好东西，营养丰富，但热量高，每天一小把就够了。