立秋一过，早晚的风里明显带了凉意。夏天那会儿，大家伙儿都爱吃点凉的、清淡的，冰西瓜、凉拌菜轮番上阵，怎么舒服怎么来。可一入秋，这饮食习惯就得跟着变一变了。您有没有发现，最近皮肤容易发干，早上起来嗓子也有点紧，吃完饭没多久又饿了？这都是身体在提醒咱们：该换菜单了！

老辈人常说一句话："秋吃黄，冬吃白。"这话可不是随便说说的。秋天燥气重，身体最需要的就是温润滋养。而黄色的食物，正好对应咱们的脾胃，吃下去暖胃又养人。今天就跟大家聊聊入秋后必吃的"三黄"——南瓜、红薯、玉米。这三样都是菜市场里随处可见的便宜货，但营养价值可不低。隔三岔五吃一回，润肠、控糖、强免疫，整个秋天都舒坦！

第一黄：南瓜

秋天的南瓜经过一整个夏天的日照，果肉粉糯得像浸了蜜，咬一口自带清甜，完全不用放多少糖就很好吃。它的膳食纤维细滑不刮肠胃，平时蒸着吃、熬粥喝都合适，家里老人小孩嚼着也不费劲儿，平时吃惯了精米白面，用南瓜代替一部分主食，吃完肚子饱得舒服，也不会很快就饿。

【蒜香蒸南瓜】

1、选那种表皮硬实、掂着沉的老南瓜，去皮切成半厘米厚的大片，均匀码在平盘里，别叠得太密方便受热均匀。

2、小碗里放两勺蒜蓉，热油浇进去激出香味，加一勺生抽、小半勺香油和少许清水搅匀，调成蒜香汁。

3、把调好的蒜香汁均匀浇在南瓜片上，水开后放进蒸锅，大火蒸8分钟就关火，别蒸太久免得南瓜烂成泥。

4、出锅前撒一把切碎的小葱花，趁热吃蒜香混着南瓜的甜香，连主食都能一起解决。

第二黄：红薯

入秋之后的红薯糖分慢慢沉淀下来，不管是红心还是白心的，蒸出来都软绵流蜜。它自带的粗纤维能帮着肠道慢慢蠕动，平时久坐不动、吃饭太精细的人，隔三差五吃点红薯，整个人都觉得清爽舒服，用它替换部分精米白面当主食，饱腹感强，吃着香也没什么负担。

【空气炸锅红薯块】

1、将红薯洗净去皮，切成大小均匀的块状，方便后续受热均匀。

2、把切好的红薯块整齐摆入垫了油纸的空气炸锅篮中，设置温度为 180℃，烤制20分钟。

3、将初步烤好的红薯块取出，放入凉水中浸泡2分钟，这一步能让红薯表皮形成独特的Q弹口感，后续复烤更容易烤出焦脆流油的效果。

4、把过完凉水的红薯块重新放回空气炸锅，继续以 180℃ 烤制20分钟，烤到红薯表面出现焦斑、渗出糖汁即可取出食用。

第三黄：玉米

玉米这东西，一年四季都能见着，但秋天的玉米最香甜。新鲜的玉米棒子，煮一锅满屋子都是清香味。玉米富含B族维生素和膳食纤维，既能增强饱腹感，又能给身体补充能量。而且玉米里的谷胱甘肽和维生素E含量很丰富，对提高身体抵抗力很有帮助。秋天容易觉得累、没精神，多吃点玉米，整个人都有劲儿了。另外，玉米中的叶黄素和玉米黄质，对咱们天天用眼的人来说也是好东西。

【玉米排骨汤】

1、新鲜玉米斩成小段，排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯去血水，捞出用温水洗净浮沫。

2、砂锅里加足量清水，放入排骨和几片姜，大火煮开后转小火炖四十分钟。

3、放入玉米段，胡萝卜，红枣、继续炖煮二十分钟，让玉米的清甜渗进汤里。

4、加适量的盐调味，撒上一把枸杞，再煮五分钟即可。

5、出锅前撒点葱花，汤鲜味美，排骨软烂，玉米甜嫩。

其实老辈人传下来的“吃三黄”，本质上就是顺着秋天的时节，多吃点地里长出来的应季粗粮，不用花大价钱，也不用复杂的做法，顺应时节调整日常的饭桌搭配，把简单的家常食材吃对，整个秋天过得舒服