俗话说：“入秋三分虚，进补正当时”。天一凉啊，我这小厨房里的炖锅就闲不下来了。最近总听隔壁张阿姨念叨，说是一换季就觉得腿脚沉、身子重，走路都没劲儿。其实呀，这都是身体在提醒咱们：该补补钾啦！

说到补钾，很多人第一反应是香蕉。但二丫今天要跟大家分享一个“隐藏高手”—— 芋头。

它的钾含量可是香蕉的几倍呢！别看它土里土气，却是老祖宗眼里的“秋补宝”，尤其适合咱们中老年人，隔三差五吃一回，腿脚有劲精神好，整个人都舒坦多了。

一、 芋头为啥是“钾中之王”？秋天吃它胜补药！

含钾量高，稳住身体“电量”。入秋后容易觉得乏累，很多时候是因为身体里的钾元素随着汗液悄悄流失了。钾就像是咱们身体的“充电宝”，它能维持肌肉和神经的正常工作，少了它，腿脚容易软、心慌气短也跟着来。芋头的钾含量比香蕉还高出好几倍，吃一碗芋头羹，比啃两根香蕉更管饱更补钾！

二、 芋头不止补钾！这些好处别错过

养胃润肠，打通“消化关”。

芋头质地软糯，容易消化，富含的黏液蛋白能在胃里形成一层保护膜，特别适合肠胃敏感的人。秋天干燥，容易便秘，吃点芋头能润肠通便，让身体上下都通畅。

补肾气，强筋骨，腿脚更有劲。

中医常说“肾主骨”，年纪大了容易腰腿酸软，其实是肾气略有不足。芋头入肾经，能补益肾精，搭配着吃还能强健筋骨。经常吃一些，走路爬楼都轻松不少。

增强免疫，秋冬少生病。

芋头里的多糖和维生素C能激活免疫细胞，帮身体筑起一道“防护墙”。换季时节容易感冒，吃点芋头提高抵抗力，比临时吃药强多啦！

三、 芋头这样吃，营养翻倍又解馋！

芋头吃法很多，但二丫最推荐“蒸煮炖”，保留营养又软糯好消化。下面分享两道简单又养生的家常做法，照着做，包你吃得健康又满足！

推荐食谱一：芋头红枣焖饭

食材：芋头200克、大米一杯、红枣5颗、枸杞一小把、清水适量。

做法：

芋头去皮切小块（注意：刮皮时最好戴手套，防止手痒）；红枣去核切片。

大米淘洗干净，和芋头块、红枣片一起放入电饭锅。

加清水（水量比平时煮饭稍多一点），按下煮饭键。

煮好后焖5分钟，开盖撒上枸杞，轻轻拌匀即可。

这道饭香甜软糯，补钾又补血，适合当主食吃！

推荐食谱二：芋头炖排骨汤

食材：芋头300克、排骨250克、生姜3片、枸杞一小把、盐适量。

做法：

排骨焯水去血沫，捞出冲洗干净；芋头去皮切滚刀块。

将排骨、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

放入芋头块，继续炖20分钟，直到芋头软烂。

出锅前5分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。

汤鲜肉烂芋头糯，秋天喝一碗，从头暖到脚！

俗话说：“入秋三分虚，进补正当时”。天一凉啊，我这小厨房里的炖锅就闲不下来了。