田螺是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质，其蛋白质含量较高，约占田螺总体重的 10%左右，能为人体提供充足的能量和构建组织的物质。

田螺还含有丰富的维生素，如维生素 B1、B2 等，这些维生素对神经系统的正常功能和新陈代谢的调节具有重要作用。

此外，田螺中含有多种矿物质，像钙、铁、锌等。钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，有助于维持骨骼健康；铁能预防缺铁性贫血，促进血液的生成；锌对免疫系统的功能和生殖系统的发育都有着积极影响。

田螺的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。它的口感鲜美，无论是蒸煮还是炒制，都深受人们喜爱，是餐桌上的美味佳肴，同时也能为我们的身体提供多种营养物质，满足日常营养需求。

　　田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

　　功效：在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，可治目疾。传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用。

　　适合人群：一般人都能食用。

　　适用量：田螺每次8个（约40克）；海螺每次3个（约30克）

　　温馨提示：为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。

　　另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。