南瓜蛋饼做法大全：

首先，准备一个熟透的南瓜，将其去皮去瓤后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大概 15 - 20 分钟左右，直到南瓜变得软烂。

接着，把蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子压成泥状。然后，打入几个鸡蛋到南瓜泥中，搅拌均匀，再加入适量的面粉，根据南瓜的湿度和个人口味添加，搅拌成浓稠的面糊。

准备一个平底锅，倒入少许油，烧热后用勺子舀一勺面糊倒入锅中，轻轻转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底，形成一个圆形的蛋饼。待底面煎至金黄，翻面继续煎另一面，直到两面都熟透。

可以根据个人喜好在蛋饼中加入一些馅料，如火腿、芝士、葱花等，增添口感。

最后，将煎好的南瓜蛋饼切成小块，装盘即可。这样做出来的南瓜蛋饼口感香甜，营养丰富，无论是作为早餐还是点心都非常合适。

　　南瓜蛋饼的做法

　　南瓜放入沸水里煮软

　　把煮软的南瓜用勺子碾成泥

　　在南瓜泥里加入面粉

　　加入打散的蛋液

　　倒入牛奶搅拌成糊糊，面糊要软一点，这样做出的煎饼才会松软

　　把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼，如果没有模具直接放到锅里摊成饼即可