番茄炒菜花是一道美味又营养的家常菜，做法如下：

首先，将菜花掰成小朵，洗净后放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分。接着，把番茄洗净，顶部划十字，放入热水中烫片刻，去皮后切成小块。

锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒，炒至番茄软烂出汁。然后倒入菜花，翻炒均匀，让菜花充分裹上番茄汁。

此时可以加入适量的盐、糖、生抽调味，继续翻炒，使味道均匀渗透。如果觉得汤汁不够浓稠，还可以加入少许水淀粉勾芡，让菜品更加浓郁。

最后，撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。

这道番茄炒菜花，菜花口感爽脆，番茄酸甜可口，二者搭配相得益彰，不仅味道好，而且富含维生素和膳食纤维，是一道既健康又美味的家常菜，非常适合日常食用。

　　白菜花切成1口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净备用

　　番茄去蒂后切成大块备用

　　汤锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯烫2~3分钟，捞出沥乾水分

　　锅中热油，放入番茄块炒成糊状，放白菜花翻炒几下，倒入番茄沙司快速炒匀

　　倒入清水，调入生抽。白砂糖和盐，改中火煮约2分钟，改大火沿同一方向淋入水淀粉，收汁即可起锅

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