莴笋炒肉片是一道美味又简单的家常菜，以下是其做法大全：

首先，准备新鲜的莴笋和猪里脊肉。将莴笋去皮切片，猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉腌制片刻。

锅中倒油，油热后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色盛出。再往锅中加入少许油，放入莴笋片翻炒至断生，加入适量生抽调味。

接着，把炒好的肉片倒入锅中，与莴笋片充分混合，让肉片的味道渗透到莴笋中。可根据个人口味加入少许蒜末增添香气，继续翻炒均匀。

最后，淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，让莴笋和肉片更加入味。翻炒至汤汁浓稠包裹住食材即可出锅装盘。

这道莴笋炒肉片口感鲜嫩，莴笋清脆爽口，肉片滑嫩多汁，营养丰富，无论是搭配米饭还是面条，都十分美味，是家庭餐桌上的一道佳肴。

　　笋炒肉片的做法

　　猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香

　　略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可

　　今天回归原始，猪肉没有加一点生粉，炒出来的肉很香很好吃。当然，现在的猪肉本身肉味就很淡，如果市场有卖土猪肉用它来炒是再好不过。