香菇珍珠圆子做法大全：

首先，准备新鲜香菇、猪肉馅、糯米等食材。将香菇洗净泡发，切碎末；猪肉馅加入适量盐、生抽、料酒、葱姜末等调料，搅拌均匀。接着，把糯米提前浸泡至涨发，捞出沥干。用手取适量猪肉馅，搓成圆形，放在泡发好的香菇上，再用糯米均匀地包裹住，制成香菇珍珠圆子。

将包好的圆子放入蒸锅中，大火蒸熟，大约 15 - 20 分钟左右，直到糯米熟透。出锅后，可根据个人喜好搭配适量的酱料，如生抽、蚝油、香油等调制的蘸料，让口感更加丰富。

还可以在蒸制过程中，在圆子上淋上一层鸡汤或高汤，使味道更加鲜美浓郁。另外，若想增加口感层次，可在猪肉馅中加入虾仁等食材，让香菇珍珠圆子更加美味可口。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，香菇珍珠圆子都深受人们喜爱，其做法简单易学，快来试试吧！

　　香菇珍珠圆子的做法

　　香菇泡发，挤干水份

　　糯米浸泡一晚，香菇和猪肉剁碎，加蛋清，盐，油，一点料酒调匀

　　用虎口挤出丸子，沾上糯米，下面垫生菜，把丸子放上面大火蒸熟，刚出锅时热气腾腾

　　记得在武汉时，每个节日或家庭聚餐时，饭桌上都会摆着各种圆子，珍珠圆子一向是小潺的最爱，这不，许久不吃，又怀念上了，特别加了MEIMEI送的香菇，数量不多，解馋而已。