白菜是一种极为常见且营养丰富的蔬菜，吃白菜有诸多好处。

首先，白菜富含维生素 C，能增强人体免疫力，帮助身体抵御各种疾病的侵袭，尤其在感冒流行季节，多吃白菜有助于预防感冒，加快身体康复。其次，白菜含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，对于维持肠道健康意义重大。再者，白菜的热量低，脂肪含量几乎为零，适合减肥人士食用，既能满足饱腹感又不会带来过多热量负担。此外，白菜中还含有一些微量元素和抗氧化物质，如钙、镁、硒等，这些物质有助于抗氧化、延缓衰老，对皮肤健康也有一定益处。总之，白菜是一种物美价廉的蔬菜，经常食用对我们的身体健康大有裨益。

　　百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清热润肺，解渴利尿且通畅肠胃。现代分析认为，白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，核黄素的含量也很高，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。且其脂肪、碳水化合物含量较低，经常食用能提高人体新陈代谢，增强机体免疫力和抵抗力。

　　白菜的营养指数（每100克）：

　　热量：15千卡

　　蛋白质：1.5克

　　脂肪：0.3克

　　碳水化合物：1.6克

　　钙：90毫克

　　铁：1.9毫克

　　磷：36毫克

　　钾：178毫克

　　钠：73.5毫克

　　铜：0.08毫克

　　镁：18毫克

　　锌：0.51毫克

　　硒：1.17微克

　　维生素A：280微克

　　维生素C：28毫克

　　胡萝卜素：1.68毫克

　　叶酸：110微克

　　膳食纤维：1.1克

　　大白菜质地脆嫩，生食冷拌、炒煮焖烩、烧汤作馅均可。可不换换花样，也有吃腻的时候，所以白菜要变着花样吃!