在众多蔬果中，有不少是防治疾病的能手。番茄，富含番茄红素，能抗氧化，降低心血管疾病风险，预防前列腺癌等。胡萝卜，富含胡萝卜素，可转化为维生素 A，对眼睛健康有益，还能增强免疫力，对抗感冒等疾病。洋葱，含有硫化物，具有杀菌消炎作用，有助于降低血压和胆固醇。菠菜，富含维生素和矿物质，能改善贫血，增强身体抵抗力，对预防癌症也有一定功效。苹果，含有丰富的果胶和抗氧化物质，可降低胆固醇，预防心血管疾病，还能促进肠道蠕动。柠檬，富含维生素 C，具有很强的抗氧化能力，能提高免疫力，预防感冒等。大蒜，能抗菌消炎，降低血脂，对心血管疾病有一定预防作用。芹菜，富含膳食纤维，有助于降血压，清理血管垃圾。黄瓜，水分含量高，可清热解暑，促进新陈代谢。蓝莓，富含花青素，对眼睛保护作用显著，能预防眼部疾病。香蕉，富含钾，有助于维持正常血压和心脏功能，缓解压力。这些蔬果各有其防治疾病的独特价值，日常饮食中应适当多摄入。

　　黄瓜

　　黄瓜的果、叶藤、根可作为药用。性味甘，凉。入小肠、胃经。功效清热解毒，利水。可用于胸中烦热、口渴、尿少、暑疖等。

　　①暑疖、烫伤：鲜黄瓜洗净，捣烂外敷患处即可。

　　②胸中烦热：鲜黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中，加食醋、白糖适量，拌匀后稍等片刻，即可食用。

　　甘蔗

　　性味甘，凉。入肺、胃经。功效清热生津，下气，润燥。可用于热病伤津、口渴、小便短赤、便秘及肺燥咳嗽等。

　　①热病伤津：甘蔗去皮榨汁。雪梨50克，洗净去皮核取汁，两汁相合，加凉开水适量饮服。

　　②胃热呕吐：甘蔗汁半杯，生姜汁3-5滴和匀，每日饮用。

　　③醉酒：服用甘蔗汁。

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　　皮、果均可入药。性味甘，寒。入肺、胃经。功效清热解毒，利尿通便，凉血安胎等。可用于暑热疖肿、热结便秘等。

　　①痈肿疖肿：香蕉皮30克、鲜蒲公英30克，捣烂外敷患处。

　　②大便干结：空腹吃香蕉1-2根，然后饮用淡盐水，有助润肠通便。

　　③高血压：香蕉皮30克、橘络5克，泡茶频服。