人参，被誉为“百草之王”，在中医养生中有着重要地位。

中医认为，人参性温，味甘，归肺、脾、心经。用于养生时，可将人参切成薄片，每日含服 2 - 3 片，能大补元气、复脉固脱，改善气短神疲等状况。

也可将人参与鸡肉、红枣等一同炖煮，做成人参鸡汤。鸡肉性温，红枣味甘，与人参搭配，可增强补气养血之效，特别适合气血不足、体虚乏力的人群，能提升身体的抵抗力和精气神。

此外，若出现气虚欲脱、脉微欲绝等危急情况，可将人参浓煎后服用，以达到挽救生命的目的。

但需注意，人参虽好，并非人人适宜。实证、热证而正气不虚者忌服，且服用人参时不宜同时饮茶、吃萝卜等，以免影响药效。在使用人参进行养生时，最好先咨询专业中医医生的意见，根据自身体质和病情合理运用，以发挥其最佳的养生功效。

　　生脉散组方就是人参、麦冬、五味子三味药。

　　人参一个比较好的用法，就是泡酒。可以用两根生晒参，放在50度的白酒里，泡两个月就可以喝了。人参的药力会不断地溶出，酒喝完以后，还可以再加入一些酒。

　　人参酒适用于气虚的人，这种人总感觉没力气，面色发白，动辄气喘，容易出汗等。如果阴虚明显，可在里面放50克麦冬，以矫正人参的药性。一般的人也可以将人参酒当保健酒喝。

　　喝酒有益于养生，很多百岁老人都喝酒，但是他们每天只喝很少的一点，每次量都不大，只喝一小盅，长期坚持。这说明酒能活血通络，对人的长寿是有好处的。

　　另外一个人参的用法，是一个简单的方子，叫生脉饮。生脉饮，也叫生脉散，在清宫里，从乾隆开始，历代皇帝都服用人参，其中乾隆服用得最多，有时几乎是每天都服。

　　但一般人服用人参易上火，为什么乾隆天天服人参却不上火呢？原来，乾隆服用人参是有讲究的，他用的方子就是生脉散。其组方就是人参、麦冬、五味子三味药。

　　生脉散由金元四大家之一的李东垣创立。李东垣在很多方子里都用到人参、麦冬、五味子这三味药，尤其是他在《脾胃论》的药物加减中曾说过：“热伤元气，以人参、麦门冬、五味子生脉。脉者，元气也，人参之甘，补元气、泻热火也；麦门冬之苦寒，补水之源而清肃燥金也；五味子之酸以泻火，补庚大肠与肺金也。”这段话说明了李东垣创立这个方子的初衷。