春季上火饮食调理至关重要。首先，多吃新鲜蔬果是关键，如菠菜、芹菜、梨等，它们富含维生素和矿物质，能清热降火。菠菜性凉，可利五脏、通肠胃，有助于缓解上火症状；芹菜能清热平肝，对肝火上升引起的头痛、面红目赤等有较好的调理作用；梨具有生津润燥、清热化痰的功效，尤其适合肺燥咳嗽及咽干口渴者。

其次，多喝水也必不可少，促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。可以适量饮用菊花茶，菊花性凉，有疏风清热、解毒明目的作用，能有效减轻上火带来的不适。

再者，减少辛辣、油腻食物的摄入，如辣椒、炸鸡等，这些食物容易助热生湿，加重上火情况。

总之，在春季通过合理调整饮食，多吃蔬果、多喝水，避免辛辣油腻，能有效调理上火症状，让身体保持健康状态，迎接美好的春天。

　　春季上火具体表现为食欲不振、大便干燥、小便发黄、咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂，甚至会出现口鼻生疮的上火现象。再加上春天细菌、病毒活力增强，不时侵袭人体，使人致病。所以，此时的饮食应注意进行一定的调整，以保证身体健康，提高防病能力，防止燥火燎破你的口唇。具体来讲，应按照以下原则安排饮食。

　　1.注意食性：

　　一般来讲，既不要吃热量高的食物，也不要吃冷食。少吃羊肉，多吃瘦肉、蛋、奶等高蛋白的食物;多食鸭肉、鸭血，因鸭肉属凉性，食用后不燥，鸭血性平，营养丰富，能够以血补血;多选用食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散淤，解毒抑菌等作用。

　　2.补充足量维生素：

　　春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，有资料显示，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以提高抗病毒能力。如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。嗓子干、口腔溃疡、烂嘴角等情况发生较多的主要原因是蔬菜吃得少，维生素B2摄入量不足，应多吃蔬菜。水果不可以替代蔬菜，因为水果主要含维生素C而不是维生素B2。

　　3.舒肝养血多食菠菜：

　　菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。