土豆配蜂蜜被认为在帮助治疗胃病方面具有一定的功效。土豆富含丰富的淀粉，能在一定程度上保护胃黏膜，减轻胃部的刺激。而蜂蜜具有抗菌消炎、促进肠胃蠕动的作用，它可以调节胃酸的分泌，缓解胃部不适。

具体来说，将新鲜的土豆洗净去皮，切成小块后蒸熟，待其稍微冷却后，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。空腹时食用这道土豆蜂蜜糊，蜂蜜的润滑作用能帮助食物更好地通过胃部，减轻胃部负担；土豆的黏性则能在胃黏膜表面形成一层保护膜，避免胃酸对胃黏膜的直接侵蚀。长期坚持食用，对于一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者可能会有一定的辅助治疗效果，能缓解胃痛、胃胀等症状，促进胃部的恢复和健康。但需要注意的是，胃病的治疗应在医生的指导下进行，不能单纯依赖土豆配蜂蜜这一方法。

 　　生土豆外用时具有消炎、消肿的功效;熟土豆食用后，具有益气强身、和胃调中、健脾胃的作用。蜂蜜有润肠、通便、润肺止咳的作用，对于治疗便秘、胃溃疡等疾病都有良好的辅助作用。将土豆和蜂蜜配在一起食用，更是强强联合。

　　制作蜂蜜土豆时，最好选新鲜土豆，不要用发芽的土豆，因为后者含有大量龙葵碱，对人体有害。具体做法是，先将土豆皮削净，再将土豆切成丝状，而后置于火上烧煮。

　　待土豆煮到半熟时，即可放入适量蜂蜜搅拌，再用文火煮一会，待蜂蜜味道浸入土豆，土豆变软时，即可起锅。土豆不要煮得太烂，否则会降低治疗功效，也不能太硬，否则不适合胃溃疡患者。

　　食用时，比较科学的方法是早晚各一次。空腹吃可直接覆盖胃黏膜，能提升治疗效果。服用过程中忌食刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒类等。血糖不稳定，不宜服用蜂蜜，加之土豆中淀粉含量高，所以患有糖尿病的人不适合吃。健康人适量食用，也能健脾胃、益气、强身，食用时可以将土豆切成丝状，只需煮至刚软熟便可。即使不配蜂蜜，对脾胃弈有好处。