猕猴桃富含多种营养成分，具有诸多养生功效。

它富含维生素 C 极为丰富，比柑橘高出好几倍，能增强人体免疫力，帮助身体抵御各种疾病侵袭，减少感冒等患病几率。其所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，有效预防和缓解便秘问题，保持肠道健康。猕猴桃中的抗氧化物质，如叶黄素等，有助于保护眼睛视网膜，预防眼部疾病，缓解视疲劳，对改善视力有一定帮助。此外，猕猴桃中的钾元素含量较高，可参与维持人体正常的电解质平衡，有助于调节血压，对心血管健康有益。常吃猕猴桃能为身体补充多种营养，促进新陈代谢，让肌肤保持水润有光泽，达到滋养身体、美容养颜的效果，是一种非常健康的水果，值得人们日常食用。

　　猕猴桃含有极高的营养价值。它含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C约100～420毫克，有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍。

　　药理研究表明，猕猴桃鲜果及果汁制品，不但能补充人体营养，而且可以防止致癌物质亚硝胺在人体内的生成，还可降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对消化道癌症、高血压、心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。

　　下面介绍运用猕猴桃进行食疗的几种方法：

　　鲜猕猴桃——清热止渴：取新鲜猕猴桃洗净去皮，每日生食50克左右。功效清热除烦止渴。适用于内热口干、心烦及神疲乏力、泄泻等症。经常服用还可防治癌症、高血压、心血管疾病等。另外，一次服食1～2个，每天吃3次，可用于咽喉疼痛。

　　猕猴桃汁——利尿通淋：取鲜猕猴桃200克，洗净去皮，切碎绞汁，每日早晚各服1次。功效清热利尿通淋。适用于小便短赤、淋漓或不通，内热口渴，关节疼痛等病症。另外，取新鲜猕猴桃5个，洗净切碎，捣烂绞汁，温水冲服，可用于脾脏肿大。

　　猕猴桃茶——健脾益气：猕猴桃50-100克，红茶3克，红枣25克。猕猴桃洗净与大枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加入红茶煮沸1分钟即可。功效健脾益气，解毒抗癌。适用于胃癌、食道癌及各种癌肿。