首先，准备一条新鲜的鲈鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，以便入味。将黄芪洗净，用清水浸泡片刻。糯米提前淘洗干净，浸泡在水中约 30 分钟，这样能让糯米在煮的过程中更加软糯。

接着，在锅中加入适量清水，放入浸泡好的黄芪，大火煮开后转小火慢煮约 15 分钟，让黄芪的药效充分释放到水中。然后把鲈鱼放入锅中，加入适量的盐、姜片等调料，继续用小火炖煮。

大约 10 分钟后，将浸泡好的糯米倒入锅中，轻轻搅拌均匀，让糯米均匀地分布在汤中。再用小火炖煮 20 - 30 分钟，直到鲈鱼熟透、糯米软烂。

最后，根据个人口味适当调整味道，即可盛出享用。这道黄芪糯米鲈鱼汤，黄芪的滋补功效与鲈鱼的鲜美相结合，糯米的软糯增添了口感层次，营养丰富且味道醇厚，是一道美味又健康的汤品。

　　黄芪糯米鲈鱼汤：

　　【原料】鲈鱼1条，黄芪、糯米各50克，生姜10克，食盐、香油、味精各少许。

　　【制作】黄芪、生姜洗净。糯米洗净，用清水浸泡。鲈鱼活宰，去鳞，去鳃，去内脏，洗净。将糯米放入鲈鱼肚内，与黄芪、生姜一起放入炖盅内，加沸水适量，加盖，放锅内隔水文火炖2～3小时，加食盐、味精、香油调味即成。

　　【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

　　【功效】补气健脾，利水，安胎。适用于脾气不足而致眼睑水肿、面色萎黄、饮食减少或食后不消化、下肢水肿、胎动不安等。