中医问答网 中医问答网

当前位置: 首页 » 中医知识 »

如何制作能滋养身体的黄芪糯米鲈鱼汤?

首先,准备一条新鲜的鲈鱼,处理干净后在鱼身上划几刀,以便入味。将黄芪洗净,用清水浸泡片刻。糯米提前淘洗干净,浸泡在水中约 30 分钟,这样能让糯米在煮的过程中更加软糯。

接着,在锅中加入适量清水,放入浸泡好的黄芪,大火煮开后转小火慢煮约 15 分钟,让黄芪的药效充分释放到水中。然后把鲈鱼放入锅中,加入适量的盐、姜片等调料,继续用小火炖煮。

大约 10 分钟后,将浸泡好的糯米倒入锅中,轻轻搅拌均匀,让糯米均匀地分布在汤中。再用小火炖煮 20 - 30 分钟,直到鲈鱼熟透、糯米软烂。

最后,根据个人口味适当调整味道,即可盛出享用。这道黄芪糯米鲈鱼汤,黄芪的滋补功效与鲈鱼的鲜美相结合,糯米的软糯增添了口感层次,营养丰富且味道醇厚,是一道美味又健康的汤品。


  黄芪糯米鲈鱼汤:

  【原料】鲈鱼1条,黄芪、糯米各50克,生姜10克,食盐、香油、味精各少许。

  【制作】黄芪、生姜洗净。糯米洗净,用清水浸泡。鲈鱼活宰,去鳞,去鳃,去内脏,洗净。将糯米放入鲈鱼肚内,与黄芪、生姜一起放入炖盅内,加沸水适量,加盖,放锅内隔水文火炖2~3小时,加食盐、味精、香油调味即成。

  【用法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

  【功效】补气健脾,利水,安胎。适用于脾气不足而致眼睑水肿、面色萎黄、饮食减少或食后不消化、下肢水肿、胎动不安等。

未经允许不得转载: 中医问答网 » 如何制作能滋养身体的黄芪糯米鲈鱼汤?