慢性胃炎的饮食治疗至关重要。首先，应遵循规律进餐的原则，避免暴饮暴食，可采取少食多餐的方式，减轻胃部负担。食物宜选择清淡易消化的，如米粥、面条、蒸蛋等，这些能减少对胃黏膜的刺激。

避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等，以防加重胃黏膜的炎症。酸性食物也应适量，如醋、柠檬等，以免刺激胃酸分泌过多。

可以多吃一些富含维生素的蔬菜水果，如苹果、香蕉、菠菜、胡萝卜等，有助于增强胃黏膜的抵抗力。同时，要保证充足的水分摄入，促进胃肠蠕动，缓解胃部不适。

在饮食的温度上，不宜过热或过冷，以免对胃黏膜造成损伤。此外，戒烟限酒也是饮食治疗的重要方面，烟草中的尼古丁和酒精会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。通过合理的饮食调整，有助于缓解慢性胃炎的症状，促进胃黏膜的修复和康复。

　　随着社会的发展和人们生活水平的提高，人类千百年来刻意追求的目标——健康与长寿，已逐渐变为现实。

　　慢性胃炎的中医食疗法

　　一、山楂核桃茶

　　【原料】核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。

　　【制作】①核桃仁用水浸泡30分钟，洗净后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约200克）;②山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁约1000克。③再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。

　　【用法】代茶饮。

　　二、羊肉萝卜汤

　　【原料】羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。

　　【制作】①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽即成。

　　【用法】用醋蘸食。

　　三、山楂糖

　　【原料】山楂500克，白糖500克，熟植物油少许。

　　【制作】①将山楂洗净，拍破，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煎熬20分钟，取汁，再加清水继续煎熬，这样三次取出楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，即成山楂糖。③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块，装盆备用。

　　【用法】每日3次，每次3块。

　　苦口良药，也可以烹调成可口佳肴，帮助人们达到防病治病，延年益寿的目的。