西红柿虽美味且营养丰富，但在食用时也有诸多禁忌。其一，未成熟的西红柿不能吃，其含龙葵碱，食用后可能引起中毒，导致头晕、恶心等症状。其二，空腹时不宜大量吃西红柿，因其所含的果胶、柿胶酚等成分与胃酸结合易形成不溶性硬块，引起不适。其三，不宜吃未经过加热处理的生西红柿，可能携带细菌等病原体。其四，西红柿不宜与黄瓜同食，黄瓜中含有维生素 C 分解酶，会破坏西红柿中的维生素 C。其五，胃肠道疾病患者慎食，可能加重胃肠负担。其六，服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜吃西红柿，因其能降低凝血功能，增加出血风险。所以，在享受西红柿的美味时，一定要注意这些禁忌，以确保饮食安全和健康。

 　　西红柿是常见的蔬果，西红柿可增强机体抵抗力、抗感染、防治败血病等。下面就来了解一下吃西红柿的禁忌。

　　1、空腹时不宜吃

　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　2、不宜食用未成熟的西红柿

　　青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　3、不宜和青瓜(黄瓜)同食

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

　　西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　5、不宜长久加热烹制后食用

　　长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

　　小贴士：饭前吃西红柿可瘦身(瘦身食品)

　　西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。