开心果是一种极具营养价值的坚果，具有三大显著健康功效。

其一，有助于心脏健康。开心果富含单不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险，对心脏血管起到良好的保护作用，有助于预防心血管疾病。

其二，利于肠道健康。其含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题，还能调节肠道菌群，改善肠道微环境，维持肠道的正常功能，对肠道健康十分有益。

其三，具有抗氧化作用。开心果中含有维生素 E 等抗氧化物质，能有效清除体内自由基，减缓细胞老化，延缓身体各器官的衰老进程，有助于保持身体的活力和健康状态。总之，开心果在维护心脏健康、肠道健康以及抗氧化等方面都有着重要的作用，是一种值得经常食用的健康零食。

 　　美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。

　　它能给健康带来三个功效： 心脏“保镖” 开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

　　让身体苗条 每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。