以下是一份夏季滋补肝肾的食谱：

枸杞蒸蛋

准备材料：鸡蛋 2 个、枸杞适量、少许盐、料酒、生抽。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、料酒，搅拌均匀，用滤网过滤掉浮沫，使蛋液更细腻。枸杞用温水泡发片刻后捞出，沥干水分放在蛋液表面。将碗放入蒸锅中，用中火蒸 8 - 10 分钟至蛋液凝固。取出后淋上少许生抽，即可享用。

黑豆煲龟

材料：黑豆 50 克、乌龟 1 只、红枣 5 颗、姜片、葱段、料酒、盐。

乌龟处理干净后切块，焯水去腥。黑豆提前浸泡数小时。将黑豆、乌龟块、红枣、姜片放入锅中，加入适量清水，料酒去腥，大火烧开后转小火慢煲 2 - 3 小时，至乌龟肉软烂，最后加入盐调味，撒上葱段即可。

这两道食谱，枸杞蒸蛋能滋阴润燥、养肝明目，适合夏季调养肝肾；黑豆煲龟则有补肾滋阴、益精养血之效，有助于滋补肝肾、增强体质，在夏季食用既能满足味蕾，又能达到滋补的目的。

　　黄鳝饭

　　材料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。

　　做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。

　　有补益肝肾、调中健胃的功效。

　　益气养心粥

　　材料：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。

　　做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，

　　有健脾益气、养阴清心的功效。

　　鸭肉冬瓜汤

　　材料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。

　　做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。

　　有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

　　山药枣豆糕

　　材料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。

　　做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。

　　有健脾益气的功效。