秋季吃南瓜具有诸多营养价值，能有效改善秋燥。南瓜富含维生素 A，在秋季干燥的环境中，它能滋润肌肤，预防皮肤干燥粗糙，让肌肤保持水润有光泽。同时，南瓜中的维生素 C 含量也较为丰富，有助于增强人体免疫力，抵御秋季易滋生的病菌，减少生病的几率。此外，南瓜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解秋季因燥热引起的便秘问题，保持肠道通畅。而且，南瓜中的果胶成分具有吸附性，能帮助排出体内毒素，减轻身体负担。无论是蒸、煮、烤等多种烹饪方式，都能让南瓜的营养得以充分保留，在秋季食用，可谓是一举多得，既能满足味蕾，又能改善秋燥带来的不适，为身体注入健康活力。

　　专家说，常吃南瓜菜不仅能增强你的免疫力、抵抗力，还能改善秋燥症状，总之好处是多多的，所以说为了让我们在秋季有个更好的身体，那就需要多吃南瓜菜啊。

　　比如李时珍，《本草纲目》里提到南瓜的时候，李先生写道：补中，益气。补中，说的是对脾胃有好处。

　　清代有位名医，叫陈修园。他说，南瓜为补血之妙品，建议女孩子们多吃。气温渐凉，人也越来越不爱活动，南瓜既然可以活血，当然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既减肥还可以疏通体内的营养运输通道。

　　中国人虽然没有南瓜的原产地北美大陆的人那么喜欢南瓜，不会把南瓜雕成鬼脸顶在头上。但吃南瓜的历史也是由来已久。不过中国人向来只注重食材本身，不会像日本人那样，把南瓜从里到外挖了个遍，不仅爱吃，还热衷于提炼精华用来入药。