知母具有清热泻火、滋阴润燥等多种治病功效。在清热方面，能有效清除体内实热，对于温热病气分实热证，可缓解高热烦渴等症状；滋阴润燥则有助于缓解肺燥咳嗽、阴虚火旺等情况，能滋养肺阴，减轻咳嗽咳痰等不适。

食疗方如知母百合羹，将知母 10 克、百合 20 克洗净，一同放入锅中加适量清水炖煮，待百合软烂后即可食用。此食疗方既具有知母的清热功效，又能借助百合润肺止咳，对肺燥咳嗽等有一定的调理作用。还有知母茶，取知母 6 克，用沸水冲泡，代茶饮。可用于缓解因内热引起的烦躁不安等。总之，知母在中医食疗中有着重要的地位，合理运用能为健康带来诸多益处。

　　知母的治病功效及食疗方

　　知母，又名连母、地参，形状像菖蒲，四月开花，八月结果，春秋季节都可以采收。

　　中医认为，知母味苦，性寒，具有滋阴润燥、清热去火的功效，能治疗肺热咳嗽、阴虚燥咳等症。

　　治病功效

　　1、治紫癜风疾

　　用醋磨知母擦之，每天3次。

　　2、治妊娠腹痛

　　如果胎儿未足月，却感觉要临床，可去知母二两，研末，蜜丸如梧桐丸大小，每粥饮下20丸。

　　3、治妊娠子烦

　　如果因为服药导致胎儿不安，烦躁不能安寝者，取知母一两，洗焙为末，枣肉和丸弹子大，每次服用一丸，用人参汤服下。

　　4、治痰咳

　　知母、贝母各一两，研末，取巴豆三十枚，去油，研均匀，每次服用一剂，取姜3片，二面蘸药，细嚼咽下，第二天早上必有一泻，而后咳嗽即止。

　　食疗方

　　知母绿豆冬瓜汤

　　材料：冬瓜200克，绿豆60克，知母15克

　　调味料：香油、味精、盐适量

　　做法：

　　1、绿豆、冬瓜、知母分别洗净，冬瓜去皮切小块，知母沥干备用；

　　2、将材料放入砂锅里，加水适量，大火煮沸，小火炖半小时，然后加盐、味精调味，淋上香油即可。

　　功效：清热解毒，消肿。

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