当归是一味常用的中药材，具有补血活血等功效。以下是一些当归的补血吃法。

熬制当归红枣茶：取当归 10 克、红枣 10 颗，将当归洗净切片，红枣去核，一同放入锅中，加入适量清水，小火慢煮 30 分钟左右，煮至汤汁浓稠。此茶能有效促进血液循环，改善血虚症状，常饮可使面色红润。

当归炖排骨：把当归 15 克、排骨 200 克一起炖煮。当归与排骨相得益彰，排骨的鲜美融入当归的药香，不仅味道可口，还能通过炖煮让当归的有效成分更好地被人体吸收，起到补血养气的作用。

当归羊肉汤：当归 12 克、羊肉 250 克炖煮成汤。羊肉性温，当归性温补血，二者结合能温暖脾胃，补益气血，对于气血不足、畏寒怕冷等症状有很好的改善效果。

总之，当归可以通过多种方式食用，以达到补血的目的，但需注意用量和体质，避免过量或不适宜人群食用。

　　当归怎么吃才补血

　　方一：当归10克，黄芪60克，煎水饮。

　　当归黄芪补血是中医的经典方，一般黄芪和当归两味药以5∶1比分组成，临床上主要用于严重贫血、气虚的病人。中医强调，气为血之帅，血为气之母，气血双补，相辅相成，起到很好的益气补血的作用。黄芪味甘，性微温，归肝、脾、肺、肾经，有益气固表、敛汗固脱、利水消肿之功效。当归身能补血，当归尾可活血，临床上主要用于调经止痛、润燥滑肠。主血虚诸证，如月经不调、经闭、痛经。肠燥便难、风湿痹痛等。当归黄芪补血汤适用于气血两虚，久病初愈的人。但要注意，中医认为，气与血“密不可分”，既相互对立又相互依存，共同维持人体生理活动。因此，在治疗时除采用活血化瘀外，需加入一定行气的药物，方可达到治疗的目的。此外，普通人在感冒期间和女性在经期不能喝。服用时，建议去渣滓，空腹时温服。

　　方二：取桂圆肉20克，当归15克，鸡肉500克。先将鸡肉炖至半熟，再放入桂圆肉、当归，与鸡肉一起炖熟后服用。

　　当归桂圆鸡肉汤主补心气，对于轻中度贫血、睡眠不好的病人，效果比较明显。中医认为通过血络的连接和渗灌，使心、脉、血络和血构成一个相对独立的封闭系统，从而使血液循环，润泽周身。桂圆肉性温味甘，能很好地滋养心血，有良好的滋养补益作用。它能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，非常适合长期失眠者食用。当归既能补血又能行血，加上鲜美的鸡肉汤炖熟，对贫血和失眠人群，调节作用明显。

　　服用当归的禁忌

　　1、用量过大

　　口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

　　2、过敏反应

　　有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

　　3、用药不当

　　当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。