金铃子（癞葡萄）是可以吃的。金铃子为葫芦科苦瓜属植物，其果实成熟后呈橙黄色，表面长满瘤状突起，形似癞虾蟆，故而得名“癞葡萄”。

从食用角度来看，成熟的金铃子味道甘甜，口感清爽，富含维生素 C、维生素 B1 及矿物质等营养成分，具有清热解暑、明目解毒等功效。

在烹饪方式上，它可以直接洗净后食用，也可用于制作沙拉、甜品等。不过，未成熟的金铃子含有较多的苦瓜素，味道苦涩，不宜直接食用。

总之，金铃子是一种既美味又营养的水果，只要确保其成熟度，便可放心食用。但对于某些特殊体质的人群，如脾胃虚寒者，应适量食用，以免引起不适。

　　金铃子（癞葡萄）能吃吗

　　金铃子，通常是对小型苦瓜完全成熟后的俗称，各地叫法不一，又称癞葡萄、癞瓜、黄金瓜、金赖瓜、赖荔枝、天荔枝、锦荔枝、荔枝瓜、红娘等，和苦瓜实质上是一种，都是葫芦科苦瓜属Momordica 的苦瓜Momordica charantia。

　　金铃子有金黄色的外壳，上面鼓凸着若干大小不等的颗包，果实成熟时，瓤是红的，味甜，含有丰富的维生素A和C。与苦瓜同属苦瓜属，其叶子和果实外形一样，但苦瓜只要成果就可食用；而癞葡萄必须成熟才可食用。

　　所以金铃子是可以吃的，那么金铃子又该如何吃呢？下面小编也来给大家详细说一说。