菊花脑蛋汤做法如下：

首先，准备新鲜的菊花脑，将其洗净后切成小段备用。接着，打入几个鸡蛋在碗中，用筷子搅拌均匀成蛋液。

锅中倒入适量清水，大火烧开后，把菊花脑段放入锅中焯水片刻，捞出沥干水分。

然后，将焯水后的菊花脑重新放入锅中，倒入搅拌好的蛋液，轻轻搅拌均匀，让蛋液均匀地包裹在菊花脑上。

接着，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，继续煮至蛋液凝固，汤汁稍微浓稠即可。

最后，淋上几滴香油，一道美味的菊花脑蛋汤就完成啦。此汤色泽淡雅，菊花脑的清香与鸡蛋的鲜嫩完美融合，口感清爽，营养丰富，具有清热解毒等功效，是一道既美味又健康的汤品。

　　菊花脑蛋汤的做法

　　材料：菊花脑、鸡蛋、食盐、芝麻油。

　　1、菊花脑洗净切好备用；

　　2、鸡蛋打散；

　　3、锅中加适量清水煮开；

　　4、放入打散的鸡蛋，然后放进切好的菊花脑煮开即可，起锅前加食盐跟芝麻油调味。

　　菊花脑蛋汤的其他做法

　　菊花脑银鱼蛋汤

　　材料：菊花脑、银鱼干、鸡蛋、食盐、味精。

　　做法：1、菊花脑洗净撕碎，鸡蛋打散备用；

　　2、煮一锅清水，水开后倒入菊花脑；

　　3、倒入打散的蛋液，放进银鱼干；

　　4、煮开后加食盐、味精调味即可。

　　菊花脑香菇蛋汤

　　材料：菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油。

　　做法：1、菊花脑洗净，香菇洗净，鸡蛋打散备用；

　　2、锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；

　　3、炒锅倒油爆香葱、姜，倒入香菇丁翻炒；

　　4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开；

　　5、加入盐和胡椒粉调味；

　　6、放入焯烫过的菊花脑，煮开后淋入蛋液煮熟即可。

　　菊花脑的做法大全

　　菊花脑炒玉米笋

　　材料：菊花脑、玉米笋、食盐、鸡精、水淀粉。

　　做法：1、菊花菜洗净，玉米笋斜切一下备用；

　　2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋煸炒；

　　3、起锅前加盐、鸡精，拿水淀粉勾薄芡出锅。

　　清炒菊花脑

　　材料：菊花脑、食盐、食用油。

　　做法：1、菊花脑洗净切断；

　　2、热锅热油，放进菊花菜快速翻炒即可，起锅前放食盐调味。

　　阅读完本文，相信大家对菊花脑蛋汤的做法有了新的了解，小编也在文中给大家介绍了菊花脑的其他做法，如果你不喜欢喝汤，那也可以试试清炒菊花脑哦。